Un Molly cake toujours parfait !
Ce tableau vous aide à ajuster les proportions du Molly Cake selon lataille de votre moule. Les quantités indiquées permettent d'obtenir un gâteau moelleux et bien gonflé, sans gaspillage de pâte.
CupCake Vanille (environ 10 cupcakes)
Ingrédients :
- 4 œufs
- 130 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 150 g de beurre fondu
- 90 ml de lait
- 200 g de farine
- 10 g de levure chimique
Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs, le sucre et le sucre vanillé pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger.
3. Gratter les graines de la gousse de vanille et les ajouter au mélange d'œufs et de sucre pendant le fouettage, pour bien parfumer la pâte.
4. Baisser la vitesse du robot et ajouter le beurre fondu et le lait, puis mélanger délicatement.
5. Toujours à vitesse basse, incorporer la farine et la levure chimique jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
6. Augmenter la vitesse du robot et fouetter pendant 15 secondes pour aérer légèrement la pâte.
7. Répartir la pâte dans des moules à cupcakes.
8. Enfourner pour environ 15 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes soient légèrement dorés et cuits à cœur.
9. À la sortie du four, cellophaner immédiatement les cupcakes pour préserver leur moelleux.
